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上海新东方西餐精品创业班

上海新东方西餐精品创业班

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  • 教学点: 2个 上海新东方厨师亭林镇校区、上海新东方厨师朱泾...

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课程介绍
课程导读上海新东方西餐精品创业班,以培养精通西餐制作,懂营销,善管理,并具备一定的创业意识的人才为目标,通过8个月的系统学习,熟练掌握各项西餐相关技能与知识,具有中高级西式烹调师的能力,并且达到整合和经营一家西餐店的水平。下面还有更多课程详情。
培养目标

通过培训,使培训对象熟练掌握西方各国菜系的烹调技法,从选料到成品,从编制菜单到成本核算都能独立完成,具有一定的厨房组织管理能力,对厨房机械设备与工具会使用、会保养,会调配。对菜品出品有较深的认识,能够熟练掌握厨房管理,厨房人员管理,采购管理。并且通过一系列的创业指导以及创业帮扶,具有一定的创业能力。

实训课程介绍

较好阶段(4周)——刀工
课程内容:直切法、推切法、拉切法、削旋法、旋锅、抖锅等(约20种)

第二阶段(5周)——意大利经典菜肴
课程内容:青酱意面、传统凯撒沙拉、迷迭香烤鸡、萨拉米披萨、夏威夷披萨等(约30种)

第三阶段(6周)——西式烹调师5级
课程内容:蛋黄酱、色拉、三明治制作、汤品制作技术、各式沙司制作技术等(约35种)

第四阶段(6周)——西式烹调师4级
课程内容:进阶沙司制作技术、冷汤以及浓汤制作技术、匈牙利烩牛肉、澳带青口贝、纸包银鳕鱼等(约35种)

第五阶段(8周)——五星级酒店豪华精选
课程内容:各式牛排制作技术、酒店流行西式早餐、英式下午茶制作技术、主菜制作技术等(约50种)

第六阶段(6周)——欧美传统与经典
课程内容:T骨牛扒配黑椒汁、法式焗蜗牛、法式海鲜酥盒、马赛鱼汤等各式传统西餐菜品(约25种)

新东方师资介绍

选择新东方厨师的优势
品牌沉淀
新东方烹饪教育隶属于全国著名的新华教育集团旗下的新东方烹饪教育机构。34年来一直致力于西餐教育培训及产品研发,从零基础的职业教育到世界技能大赛及标准培训,目前已经成了国内西餐培训行业的佼佼者。
办学时长
34年办学历程,60万学员成功案例,挖掘3万余家企业需求,半年升级1次课程,成就行业标准课程体系。
教学设备
新东方烹饪教育上海校区拥有专业的实训实操环境。建有国内高水准的实习大厅、演示大厅、 标准化的理实一体教室、现代化的模拟餐厅、西餐教室、日料教室、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施。
地理位置
“经济基础决定上层建筑”,新东方烹饪教育地处上海,社会经济条件有着其他城市不可比拟的优越性。良好的经济条件,为我校引进高端的实操教学设备奠定了良好的基础。
师资水平
依托新华教育集团雄厚的办学实力,学校拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。我校教师团队高达百人,其中高级讲师数名,特聘外教数十名。
为将来顺利就业打下基础。
新东方厨师校区环境

课程小结
以上就是:上海新东方西餐精品创业培训班的全部内容,希望能给大家带来帮助。如果想了解更多内容可以拨打客服电话咨询,也可以点击主页进行查看。
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