臻食汇小吃是一家主要以小吃、中西式快餐食品研究与推广，咨询策划、餐饮人才培训等系列服务的餐饮管理企业。通过短期强化培训，为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划，助您打开创业之门。
01
想学正宗餐饮小吃技术
02
餐饮小吃开店创业
03
打工族转行创业
课程简介：
鱼火锅独有的原料，秘制配方及严格的炒制工艺保证了鱼火锅的美味，深受客户喜爱。
实际操作内容：
酸椒鱼火锅、五谷鱼火锅、麻辣鱼火锅、黑椒鱼火锅、葱香鱼火锅、羊蝎子鱼火锅、番茄鱼火锅
1、原材料，香料，油料的选择和应用
2、炒制火锅鱼底料的方法
3、吊汤的技术
4、原材料选购及加工方法
5、鱼火锅的制作方法
6、鱼火锅红油的提炼以及保存方法
7、菜品的配制及保存方法
8、各种味碟的制作
鱼火锅+凉菜：
酸椒鱼火锅、五谷鱼火锅、麻辣鱼火锅、黑椒鱼火锅、葱香鱼火锅、羊蝎子鱼火锅、番茄鱼火锅
凉菜：洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、干炸小白条、
卤素鸡、凉调牛肉、凉调猪头肉、红油肚丝、凉拌腐竹、凉拌莲藕、凉拌春笋、扒皮鱼、
凉拌鸡丝、炝拌韭菜、东北大拉皮。
1、原材料，香料，油料的选择和应用
2、炒制火锅鱼底料的方法
3、吊汤的技术
4、原材料选购及加工方法
5、鱼火锅的制作方法
6、鱼火锅红油的提炼以及保存方法
7、菜品的配制及保存方法
8、各种味碟的制作
9、切菜配菜比例
10、凉菜汁的调制
学习时间：
（视个人情况而定，学会为止）
上课时间：
上午8点：30-12：00；下午2：30-5：30
优惠：
1份学费2人学，学2项送1项，学3项送2项
臻食汇小吃培训中心隶属郑州奎宝食品有限公司，公司成立于2007年7月，是一家主要以小吃、中西式快餐食品研究与推广，咨询策划、餐饮人才培训等系列服务的餐饮管理企业。通过短期强化培训，为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划，助您打开创业之门。
臻食汇小吃培训中心秉持先品尝，再决定学习的诚信理念，以理论加实际，实践操作为主，手把手教学，以确保学生学会为特色。让每位学员到本培训中心，都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。
凡在本培训中心学习的学员，还可享受常年免费技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间原材料全部免费，再次培训不收取任何费用。
臻食汇小吃培训中心欢迎有识之士前来考察，品尝，学习。相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，并在创业路上因我们的助力而充满信心。
